Bizcocho gallego

Receta de bizcocho gallego

La bica gallega, o bizcocho gallego, es un bizcocho esponjoso esponjoso gracias a la nata y la mantequilla que forma parte de sus ingredientes.

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¿Cómo hacer bizcocho gallego?

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Preparar este bizcocho gallego es de lo más sencillo y rápido, ya que sólo hay que echar todos los ingredientes (excepto el azúcar glas) en un bol, y mezclarlos con las varillas de la batidora hasta obtener una masa fluida y sin grumos. Si tienes Thermomix puedes usarla, te será más sencillo aún.

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Continuamos con la preparación del bizcocho gallego engrasando con un poco de mantequilla un molde y vertemos dentro la crema.

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Una vez que la crema esté asentada en el molde, espolvoreamos con el azúcar glas y metemos el bizcocho gallego en el horno caliente a 180 ºC, unos 45 minutos. Antes de retirar el bizcocho gallego del horno, nos aseguraremos de que esté bien cocido pinchándolo con un cuchillo o una aguja para ver si sale limpio, si es así estará bien cocido, si no, lo dejaremos 5 minutos más.

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Una vez cocido el bizcocho gallego, lo sacamos del horno, lo dejamos templar o enfriar por completo, y lo desmoldamos... Listo para comer.

Foto y fuente: Ole tus fogones

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