Bizcocho gallego

La bica gallega, o bizcocho gallego, es un bizcocho esponjoso esponjoso gracias a la nata y la mantequilla que forma parte de sus ingredientes.

Receta de bizcocho gallego

Ingredientes para preparar bizcocho gallego

  • 400 gr. de harina para bizcochos
  • 400 gr. azúcar refinada
  • 4-5 huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • 200 gr. de mantequilla o manteca de cerdo
  • 1 sobres de levadura química en polvo
  • Azúcar glas

¿Cómo preparar bizcocho gallego?

  • Preparar este bizcocho gallego es de lo más sencillo y rápido, ya que sólo hay que echar todos los ingredientes (excepto el azúcar glas) en un bol, y mezclarlos con las varillas de la batidora hasta obtener una masa fluida y sin grumos. Si tienes thermomix puedes usarla, te será más sencillo aún.
  • Continuamos con la preparación del bizcocho gallego engrasando con un poco de mantequilla un molde y vertemos dentro la crema.
  • Una vez que la crema esté asentada en el molde, espolvoreamos con el azúcar glas y metemos el bizcocho gallego en el horno caliente a 180 ºC, unos 45 minutos. Antes de retirar el bizcocho gallego del horno, nos aseguraremos de que esté bien cocido pinchándolo con un cuchillo o una aguja para ver si sale limpio, si es así estará bien cocido, si no, lo dejaremos 5 minutos más.
  • Una vez cocido el bizcocho gallego, lo sacamos del horno, lo dejamos templar o enfriar por completo, y lo desmoldamos... Listo para comer.
  • Foto y fuente: Ole tus fogones